Storico prodotto della tradizione romana e realizzato con la guancia del maiale. Le caratteristiche nervose e la presenza di grassi di qualità della guancia conferiscono al prodotto un sapore deciso ma bilanciato per tutti i piatti. Quest’ultimo da non confondere con pancetta ed il lardo.
Storico prodotto della tradizione romana e realizzato con la guancia del maiale. Le caratteristiche nervose e la presenza di grassi di qualità della guancia conferiscono al prodotto un sapore deciso ma bilanciato per tutti i piatti. Quest’ultimo da non confondere con pancetta ed il lardo.