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Tronchetto Porchetta

Il tronchetto di porchetta di Ariccia IGP deriva dalla sola lavorazione della parte centrale del suino, costituita da lombo e pancetta e rappresenta il prodotto più diffuso e venduto. Esso viene lavorato completamente a mano, partendo dal disosso passando per salatura e condimento con sale pepe aglio e rosmarino. Infine viene legato a mano e cotto in forno per circa 4 ore a 240 gradi. Il peso finito puo variare tra i 10 ed i 12kg. Il risultato finale è uno spettacolo sia per il palato che per gli occhi, dovuto alla sua crosta croccante nonché alla totale assenza di altri prodotti oltre a quelli sopraelencati.

22,00190,00

Tronchetto Porchetta
COD: 01 Categoria: