Focaccia con puntarelle, carciofi, alici, focaccia e porchetta calda
Ingredienti per 4 persone
Per la focaccia
Farina 00, 500 g;
Acqua, 325 g;
Lievito di birra, 3 g;
Sale fino, 10 g;
Per la farcia
Porchetta di Ariccia IGP Roberto Azzocchi, 500 g;
Puntarelle, 200 g;
Alici sott’olio, 4;
Aglio, uno spicchio;
Olio extravergine di oliva, q.b.;
Aceto, un cucchiaio;
Carciofi, 2;
Limone, 1;
Farina di semola, q.b.;
Olio di semi per friggere, q.b.;
Per la focaccia
Farina 00, 500 g;
Acqua, 325 g;
Lievito di birra, 3 g;
Sale fino, 10 g;
Per la farcia
Porchetta di Ariccia IGP Roberto Azzocchi, 500 g;
Puntarelle, 200 g;
Alici sott’olio, 4;
Aglio, uno spicchio;
Olio extravergine di oliva, q.b.;
Aceto, un cucchiaio;
Carciofi, 2;
Limone, 1;
Farina di semola, q.b.;
Olio di semi per friggere, q.b.;